Ces biscuits moelleux associent les saveurs de la cannelle et de la noix de muscade avec le croquant des noix et la douceur des raisins secs.
Cette recette s'inspire des traditionnels biscuits épicés américains, revisités avec des ingrédients facilement disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Travailler le beurre avec le sucre brun jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Verser le café refroidi et mélanger jusqu'à incorporation complète
Dans un récipient séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement
Incorporer les raisins secs et les noix concassées à la pâte
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure
Déposer des portions de pâte à l'aide d'une cuillère sur une plaque de cuisson beurrée
Enfourner pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés