Ces biscuits associent la douceur des amandes à l'acidité des canneberges dans une pâte à base de farine complète pour une texture rustique et savoureuse.
La farine complète apporte une texture plus dense et une saveur légèrement rustique qui se marie parfaitement avec les fruits séchés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque à pâtisserie en la couvrant de papier cuisson
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène
Incorporer l'œuf battu puis le lait et le jus d'orange en mélangeant bien entre chaque ajout
Dans un autre récipient, mélanger la farine complète avec la levure, le bicarbonate et le sel
Verser progressivement les ingrédients secs dans la préparation humide en remuant délicatement
Ajouter les canneberges séchées et les amandes concassées en les répartissant uniformément dans la pâte
Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les disposer sur la plaque en les espaçant suffisamment
Enfourner pour environ 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille