Ces biscuits sont préparés avec du thé en poudre, des épices telles que la cardamome, le gingembre et la cannelle, et un mélange de sucre brun et de sucre granulé. Ils sont parfaits pour être dégustés avec un thé chaud ou un café.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Inde, où les biscuits au thé sont très populaires. J'ai décidé de les adapter à mes goûts et de les partager avec vous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement les plaques de cuisson.
Mélanger la farine, la cardamome, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le poivre dans un petit bol.
Battre le sucre brun, le sucre granulé et le beurre dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter le thé en poudre, l'œuf et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Ajouter progressivement le mélange de farine et de épices. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Former des boules de pâte avec une cuillère à soupe. Les placer sur les plaques de cuisson préparées.
Saupoudrer de sucre grossier sur le dessus de chaque biscuit.
Cuire pendant 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les centres soient fermes et les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant 2 minutes. Transférer les biscuits sur des grilles pour refroidir complètement.