Une délicieuse recette de biscuits au sucre colorés et torsadés, parfaits pour une occasion spéciale.
Les biscuits au sucre ont une longue histoire qui remonte à l'Europe médiévale, où le sucre était un luxe réservé aux grandes occasions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couvrir les plaques de cuisson avec du papier aluminium ou du papier parchemin
Dans un bol, mélanger la farine et le sel
Ajouter le beurre froid et mixer jusqu'à obtenir une texture sableuse
Dissoudre la levure dans l'eau tiède
Ajouter les œufs, la crème aigre et l'extrait d'amande
Couvrir et laisser reposer pendant 2 heures, ou plus si nécessaire
Préparer le sucre coloré en mélangeant le sucre avec de la couleur alimentaire
Préchauffer le four à 180°C
Saupoudrer le sucre coloré sur du papier parchemin
Diviser la pâte en trois, et remettre le reste au réfrigérateur
Étaler la pâte en un rectangle de 25 cm x 20 cm, puis plier les extrémités vers le centre
Saupoudrer de sucre coloré et étaler à nouveau en un rectangle de 25 cm x 20 cm
Répéter le processus d'étalage et de pliage deux fois de plus
Découper la pâte en bandes de 10 cm x 1 cm, puis torsader et façonner comme désiré
Placer les biscuits sur les plaques de cuisson préparées
Enfourner immédiatement, pendant 10 à 12 minutes
Surveiller attentivement, car le sucre peut brûler facilement
Une fois cuits, retirer des plaques immédiatement