Ces biscuits sont façonnés avec une infusion de lait et de safran, ce qui leur confère une saveur délicate et une couleur jaune soleil. Le chocolat blanc ajoute une touche de douceur à ces biscuits délicieux.
J'ai découvert le safran lors d'un voyage en Espagne, où il est très utilisé dans la cuisine. Depuis, je l'aime intégrer dans mes recettes pour sa saveur unique et sa beauté.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le lait dans une petite casserole et ajoutez les brins de safran, que vous écraserez légèrement à l'aide d'une cuillère.
Laissez infuser pendant au moins 30 minutes, afin que le lait prenne la couleur jaune du safran.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez le sucre et le sucre roux, puis mélangez bien.
Ajoutez l'infusion de lait et de safran, ainsi que l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Incorporez les pépites de chocolat blanc et mélangez délicatement.
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Faites des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 12 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.