Ces biscuits au cashew sont parfaits pour une pause-café ou un goûter. Le glaçage au beurre brulé ajoute une touche de richesse et de saveur à ces délicieux biscuits.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les biscuits au cashew sont très populaires. J'ai décidé de les adapter à la cuisine française en ajoutant un glaçage au beurre brulé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et beurrez les plaques de cuisson
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez l'œuf et battez bien
Mélangez la crème aigre et la vanille
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange beurré
Ajoutez les morceaux de cashew et mélangez délicatement
Déposez des cuillerées de pâte sur les plaques de cuisson préparées
Faites cuire pendant 12-15 minutes
Laissez refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement
Pour le glaçage, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Faites cuire jusqu'à ce que le beurre devienne doré, en étant prudent de ne pas le brûler
Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche
Mélangez progressivement le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse
Étalez le glaçage sur les biscuits refroidis