Ces biscuits Amaretti sont une spécialité italienne à base d'amandes et de vanille. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Les biscuits Amaretti sont traditionnellement servies lors des fêtes de Noël en Italie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les amandes en poudre avec le sucre, les blancs d'œufs, la vanille et l'essence d'amande dans un bol
Battre le mélange à vitesse moyenne pendant 3 minutes
Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes
Préparer les plaques de cuisson en les graissant légèrement et en les saupoudrant de farine
Enlever l'excès de farine
Mettre le mélange dans une poche à douille avec une douille de 1 cm
Faire des cercles de biscuit de 4 cm de diamètre sur les plaques de cuisson
Placer une amande blanche sur chaque biscuit
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés
Laisser refroidir les biscuits sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement