Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café
La noix de cocard est un ingrédient traditionnel dans la cuisine allemande, souvent utilisée dans les biscuits et les gâteaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mettre les jaunes d'œufs cuits à travers un tamis pour les écraser
Ajouter les jaunes d'œufs crus et mélanger
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre
Ajouter le mélange d'œufs et de jaunes d'œufs et mélanger
Ajouter la farine, le cardamome et le zeste de citron et mélanger
Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène
Laisser reposer la pâte pendant une heure
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en forme de biscuits
Badigeonner les biscuits avec de l'œuf battu et saupoudrer de sucre et d'amandes
Enfourner les biscuits pendant 10 minutes