Ces biscuits à l'oignon et aux herbes sont parfaits pour accompagner vos plats préférés. Ils sont faciles à préparer et peuvent être servis à tout moment de la journée.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage dans les régions rurales de la France, où les biscuits à l'oignon et aux herbes sont un classique de la cuisine locale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Faites chauffer une petite poêle avec un peu de spray de cuisson à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant fréquemment.
Mettez l'oignon dans un blender et ajoutez le lait butyrique. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
Ajoutez les herbes fraîches et mélangez bien.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule grossière.
Ajoutez le mélange d'oignon et de lait butyrique, et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étalez la pâte sur une surface farinée et roulez-la à une épaisseur de 1/2 pouce.
Découpez des biscuits avec un emporte-pièce de 3 pouces.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de spray de cuisson et enfournez pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.