Un biscuit italien classique, parfumé à la menthe et idéal pour le thé ou le café
Les biscotti sont un classique de la pâtisserie italienne, souvent servis avec un café ou un thé pour accompagner les conversations
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une crème homogène
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajouter les œufs et l'extrait de menthe, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Diviser la pâte en deux parties égales etFormer des bâtonnets de 20 cm de long
Placer les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés
Laisser refroidir complètement sur une grille
Réduire la température du four à 150°C
Couper les bâtonnets en tranches de 1 cm d'épaisseur
Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les tranches soient sèches et croquantes
Laisser refroidir complètement sur une grille
Préparer la glace à la menthe en mélangeant le lait, l'extrait de menthe et le sucre glace
Glaçer les biscotti avec la glace à la menthe