Découvrez notre recette de biscotti aux pistaches, une délicieuse spécialité italienne à déguster avec un café ou un thé.
Les biscotti, originaires d'Italie, étaient à l'origine cuits deux fois pour être conservés plus longtemps. Aujourd'hui, on les déguste pour leur saveur et leur texture croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C.
Lavez et séchez les pistaches.
Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajoutez le substitut d'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre et la vanille, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ajoutez les pistaches et mélangez délicatement.
Divisez la pâte en trois parties égales et façonnez chaque partie en un rouleau de 35 cm de long.
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchment, en les espaçant de 5 cm.
Aplatissez légèrement les rouleaux pour obtenir une épaisseur d'environ 2,5 cm.
Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les biscotti soient fermes et légèrement dorés.
Retirez les biscotti du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
Coupez chaque rouleau en tranches diagonales de 1 cm d'épaisseur.
Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchment, en les espaçant de 2,5 cm.
Faites cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscotti soient croustillants et dorés.