Ces biscotti sont parfaits pour accompagner un café ou un thé en fin d'après-midi. Ils sont faciles à préparer et peuvent être conservés pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Les biscotti sont un classique de la pâtisserie italienne, souvent servis avec un café ou un vin. Ils sont très faciles à préparer et peuvent être personnalisés avec vos ingrédients préférés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le beurre, le sucre, les zestes d'orange et l'extrait de vanille à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien
Ajoutez les œufs et les blancs d'œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humidifié, en utilisant une cuillère en bois
Ajoutez les cranberries, les noix de pistache et le chocolat blanc, et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés
Couvert la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante
Préchauffez le four à 160°C
Étalez la pâte sur une surface farinée et divisez-la en deux
Formez chaque moitié en un bâton plat d'environ 30 cm de long et 7 cm de large
Placez les bâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'au moins 7 cm
Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bâtons soient dorés
Laissez les bâtons refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement
Une fois les bâtons complètement refroidis, coupez-les en tranches de 2 cm d'épaisseur
Placez les tranches sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées