Ces biscotti sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Ils sont parfumés à l'orange et aux amandes, et ont une texture croquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Ces biscotti sont inspirés de la tradition italienne de réaliser des biscuits deux fois cuits pour les rendre très croquants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le sucre, le beurre et les extraits dans un grand bol
Ajoutez les œufs et battez-les jusqu'à obtenir une consistance légèrement aérienne
Mélangez la farine et la poudre à pâte dans un autre bol
Tamisez le mélange de farine dans le mélange de sucre et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Ajoutez les amandes tranchées et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties
Divisez le mélange en deux ou trois parties et donnez-leur la forme de longs pains
Placez les pains sur une feuille de papier sulfurisé et réfrigérez-les pendant au moins 2 heures
Préchauffez le four à 190°C et faites cuire les pains pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Laissez les pains refroidir pendant 10 minutes avant de les couper en tranches de 2 cm d'épaisseur
Placez les tranches sur une plaque de four et faites-les cuire à nouveau pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes
Laissez les biscotti refroidir complètement sur une grille avant de les servir