Un biscuit italien classique, revisité avec des saveurs de citron et de cranberries
Les biscotti sont un classique de la cuisine italienne, souvent servi avec un café ou un thé pour accompagner les repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la farine, le sucre, la poudre de cardamome et la poudre à pâte dans un grand bol
Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron, l'extrait de citron, l'huile et les œufs, et mélangez bien
Ajoutez les cranberries séchées et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en un rouleau de 20 cm de long
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
Aplatissez chaque rouleau à une épaisseur de 2,5 cm
Faites cuire pendant 25 minutes
Laissez refroidir pendant 10 minutes
Coupez chaque rouleau en diagonale en 15 tranches
Placez les tranches sur la plaque de cuisson, côté coupé vers le bas
Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Laissez refroidir complètement sur une grille
Mélangez le jus de citron, la couleur alimentaire jaune et le sucre glace, et badigeonnez sur les biscotti