Une recette de biscotti au chocolat et aux amandes, croquants et délicieux, parfaite pour accompagner votre café ou votre thé.
Les biscotti ont été créés à l'origine en Italie pour être trempés dans du vin ou du café, leur double cuisson leur donnant une texture croquante idéale pour cela.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites torréfier les amandes dans une poêle pendant quelques minutes.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajoutez les amandes torréfiées, le chocolat haché et les œufs au mélange sec.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte en deux et formez des logs allongés.
Placez les logs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 25 minutes, puis laissez refroidir pendant 10 minutes.
Coupez les logs en slices fines et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, puis laissez refroidir complètement.