Ces biscotti sont préparés avec des amandes, de la vanille et des épices, puis cuits deux fois pour obtenir une texture croustillante et croquante.
Les biscotti sont originaires d'Italie, où ils sont traditionnellement trempés dans du vin ou du café pour les rendre plus tendres et parfumés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez l'œuf et l'œuf blanc, puis continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez la vanille, les amandes et le sel, puis mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Versez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol moyen, puis mélangez-les ensemble.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide, puis mélangez-les jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Formez la pâte en un rectangle d'environ 25 cm de longueur et 10 cm de largeur, puis placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez la pâte pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au toucher.
Laissez refroidir la pâte pendant 5 minutes, puis coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Placez les tranches sur la plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.