Les biscotti à la vanille sont des biscuits italiens deux fois cuits, parfumés à la vanille et idéaux pour être trempés dans un café ou un thé.
Les biscotti sont originaires d'Italie, où ils sont traditionnellement servis avec un café ou un vin
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et graissez une grande plaque de cuisson
Dans un bol moyen, battez le beurre, le sucre, le sel, l'extrait de vanille et la poudre à pâte jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux
Ajoutez les œufs et battez jusqu'à bien incorporer
La pâte peut sembler légèrement curdée
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
La pâte sera collante
Formez la pâte en un bâton d'environ 35 cm de longueur et 5 cm de largeur
Aplatissez le bâton et lissez le dessus et les côtés
Enfournez le bâton pendant 25 minutes
Retirez-le du four et laissez-le refroidir sur la plaque pendant 10 à 25 minutes
Réduisez la température du four à 160°C et attendez 5 minutes
Coupez le bâton en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur
Disposez les biscotti sur la plaque de cuisson et enfournez-les pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés