Les bhajis d'oignon sont des beignets frits indiens à base de lentilles rouges et d'épices, servis avec une sauce au yaourt et à la menthe.
Les bhajis d'oignon, une spécialité de la cuisine indienne et pakistanaise, trouvent leurs origines dans la région du sous-continent indien. Ils sont souvent servis en snack ou en apéritif lors de rassemblements.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les lentilles rouges pendant quelques heures, puis les rincer soigneusement.
Mélanger les oignons, les poivrons verts, la coriandre fraîche, le curry en poudre, la coriandre sèche, le turmeric, le garam masala et le sel dans un bol.
Ajouter les lentilles rouges trempées et mélangées à la préparation précédente, puis mélanger bien.
Former des boules de pâte de la taille d'une balle de golf et les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laisser les bhajis refroidir un peu avant de les servir.
Mélanger le yaourt avec de la sauce de menthe pour créer une sauce délicieuse pour accompagner les bhajis.