Beurre à l'ail rouge
Une recette simple pour faire du beurre à l'ail rouge en rôtissant l'ail au four puis en le mélangeant avec du beurre.
L'ail rouge est une variété d'ail réputée pour son goût plus doux que l'ail blanc. Utilisé dans de nombreuses recettes méditerranéennes, le beurre à l'ail rouge est idéal pour parfumer vos tartines ou vos légumes grillés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Coupez le haut de l'ail rouge pour exposer les cloves
Placez l'ail dans un petit plat de cuisson
Versez un filet d'huile d'olive sur l'ail
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure
Laissez l'ail refroidir suffisamment pour être manipulé
Squeezez les cloves d'ail hors de leur peau
Mélangez le beurre et les cloves d'ail dans un bol
Mélangez jusqu'à ce que le beurre et l'ail soient bien intégrés
Pour conserver, étalez le mélange sur un morceau de papier parchemin, roulez en forme de saucisse et fermez les extrémités