Ce dessert traditionnel associe la douceur des pommes à l'acidité des canneberges, le tout recouvert d'une chapelure croustillante légèrement épicée.
Le betty est un dessert d'origine américaine qui date du XIXe siècle, traditionnellement préparé avec des fruits de saison et une chapelure de pain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Peler les pommes et les couper en dés réguliers, puis les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent
Dans un saladier, mélanger la chapelure avec le sucre roux, la cannelle et la noix de muscade
Prélever environ un quart de ce mélange et le réserver pour la fin
Dans un plat à gratin beurré, disposer une première couche du mélange chapelure-épices
Ajouter une couche de dés de pommes, puis une couche de sauce aux canneberges
Répéter l'opération en terminant par une couche de chapelure
Répartir le mélange réservé sur le dessus et parsemer de zestes de citron
Répartir les morceaux de beurre en petits points sur toute la surface
Enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant