Beignets de légumes épicés
Des beignets de légumes épicés, parfaits pour accompagner une salade ou comme apéritif
Ces beignets sont inspirés de la cuisine indienne, où les légumes sont souvent frits dans une pâte épicée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande poêle profonde à 180°C
Préparez la pâte en mélangeant la farine de gramme, les graines de cumin, les graines de coriandre, le piment de Cayenne, l'ail, le sel, la poudre à pâte et les graines d'ajwain
Ajoutez progressivement de l'eau pour obtenir une pâte de consistance épaisse
Trempez les morceaux de légumes dans la pâte, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et servez-les chauds avec de la chutney