Beignets de crevettes aux châtaignes d'eau
Des beignets de crevettes aux châtaignes d'eau, parfumés au gingembre et au vin de riz, pour un apéritif léger et savoureux
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où les beignets de crevettes sont un apéritif très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et déveiner les crevettes, puis les hacher finement
Hacher finement les châtaignes d'eau et les oignons verts
Mélanger les crevettes, les châtaignes d'eau, les oignons verts, le vin de riz, le gingembre et le sel et le poivre
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Incorporer les blancs d'œufs et la fécule de maïs dans le mélange de crevettes
Façonner des boules de la taille d'une noix
Chauffer l'huile dans un wok et frire les boules quelques-unes à la fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes
Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement