Des beignets de conque croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, servis avec une sauce piquante à base de poivrons et d'épices
Cette recette est inspirée de la cuisine antillaise et des marchés de street food des îles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de canola dans une poêle
Ajouter la conque, l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient translucides
Retirer du feu et laisser refroidir
Préparer la pâte en mélangeant les œufs, le lait, la poudre à pâte et le sel
Ajouter la farine et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Assaisonner avec du tabasco et de la sauce Worcestershire
Ajouter la conque refroidie et les herbes fraîches
Faire chauffer l'huile de friture à 180°C
Laisser tomber des cuillères à soupe de pâte dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce que les beignets soient dorés
Égoutter sur du papier absorbant et servir avec la sauce piquante