Beignets de champignons
Recette de beignets de champignons, parfaits pour un apéritif ou un repas léger
Les beignets de champignons sont une spécialité française qui remonte à plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les champignons, faire sauter jusqu'à ce que le liquide ait évaporé
Ajouter la farine, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Faire cuire pendant 1 minute, en remuant constamment
Ajouter le jus de citron, en remuant constamment
Ajouter la crème et faire cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et soit bouillonnant
Incorporer le sel et le poivre, à goût
Retirer du feu
Étaler la pâte sur une surface farinée à une épaisseur de 1/8 de pouce
Découper en carrés de 2 1/2 pouces
Placer une cuillère à café généreuse de farce au centre de chaque carré
Saisir les quatre coins et pincer les quatre coutures pour former un paquet, laisser tomber dans un moule à muffin miniature
Répéter avec la pâte et la farce restantes
Couvrit et réfrigérer
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius
Faire cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les côtés et les fonds soient dorés