Une recette de beignets d'huitres croustillants et délicieux, parfaits pour un apéritif ou un accompagnement de mets marins.
Les beignets d'huitres sont une spécialité culinaire originaire du sud des États-Unis, notamment de la Louisiane, où ils sont souvent servis dans les restaurants de fruits de mer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs dans un bol à l'aide d'un fouet
Ajouter le lait et battre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux
Dans un deuxième bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre
Ajouter le mélange d'œufs et de lait au mélange de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Incorporer les huitres et leur jus dans la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif
Verser des quantités de 3 ou 4 huitres dans la poêle et frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 4 à 6 minutes
Retirer les beignets d'huitres de la poêle et les égoutter
Servir avec de la sauce tartare ou des tranches de citron