Les beignets d'aubergine sont un délice à partager avec vos proches. Cette recette vous permettra de préparer des beignets croustillants et savoureux.
C'est lors d'un voyage en Italie que j'ai découvert les beignets d'aubergine. C'était un régal !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les aubergines et coupez-les en dés
Faites-les blanchir dans de l'eau pendant 10 minutes
Égouttez-les et laissez-les refroidir
Faites sauter les oignons et les poivrons dans de l'huile chaude
Mixez le pain en fine miettes
Mélangez les aubergines avec les miettes de pain, les oignons, les poivrons, les œufs et la sauce Tabasco
Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les beignets
Égouttez-les sur du papier absorbant