Cette bavette de bœuf marinée puis grillée offre une viande tendre et parfumée, idéale pour un repas rapide et goûteux.
La bavette est une coupe de bœuf appréciée pour sa texture et son goût prononcé, particulièrement adaptée à la marinade et au grill.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol l'ail émincé, le mélange d'épices à steak, le paprika, la sauce piquante, la sauce Worcestershire et le vinaigre de vin rouge
Incorporer progressivement l'huile d'olive tout en fouettant pour émulsionner la préparation
Déposer la bavette dans un plat adapté et la recouvrir uniformément de marinade sur ses deux faces
Laisser reposer la viande au minimum une heure au réfrigérateur pour qu'elle s'imprègne des saveurs
Préchauffer le grill ou une poêle à feu vif
Cuire la bavette environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante
Retirer la viande du feu et la laisser reposer quelques minutes avant de la découper
Trancher finement la bavette en diagonale et perpendiculairement aux fibres de la viande