Bâtonnets de pain à l'ail et parmesan
Ces bâtonnets de pain maison, parfumés à l'ail et au parmesan, sont parfaits pour accompagner soupes et salades ou pour être dégustés à l'apéritif.
Les bâtonnets de pain trouvent leur origine dans la tradition boulangère italienne où ils accompagnent traditionnellement les antipasti.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisser mousser pendant 5 minutes
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel
Verser le mélange levure-eau au centre de la farine et pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse
Laisser reposer la pâte couverte dans un endroit tiède pendant 45 minutes
Étaler la pâte sur un plan fariné en rectangle de 1 cm d'épaisseur
Badigeonner généreusement de beurre fondu sur toute la surface
Saupoudrer uniformément de poudre d'ail et de parmesan râpé
Découper des bandes de 2 cm de largeur avec un couteau bien aiguisé
Disposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Laisser gonfler 20 minutes à température ambiante
Enfourner à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Laisser refroidir sur une grille avant de servir