Des bâtonnets de pâte au fromage, parfumés au poivre noir, idéaux pour l'apéritif ou une collation.
Les bâtonnets au fromage sont une variante des grissini italiens, mais avec une touche fromagère plus prononcée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre dans un grand bol
Ajouter le fromage râpé et bien incorporer aux ingrédients secs
Verser l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement tout en pétrissant
Travailler la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume
Étaler la pâte en rectangle sur une surface légèrement huilée
Parsemer de graines de sésame et presser légèrement pour qu'elles adhèrent
Découper des bandes régulières dans la pâte à l'aide d'un couteau
Former des bâtonnets en torsadant légèrement chaque bande
Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner dans un four préchauffé jusqu'à coloration dorée
Laisser refroidir sur une grille avant de servir