Une recette de Batata Harra au Ras El Hanout, des pommes de terre épicées et rôties avec des poivrons et des épices.
Le Batata Harra est un plat marocain traditionnel qui signifie 'pomme de terre piquante'. Il est souvent servi lors des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux
Mélangez l'huile d'olive, le sel et le ras el hanout dans un grand bol
Ajoutez les pommes de terre au mélange et remuez pour bien les enrober
Placez les pommes de terre sur une plaque de four et enfournez pendant 20 minutes
Ajoutez les poivrons rouges, l'ail et les piments rouges à la plaque de four et remuez pour bien les mélanger
Continuez à cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et les poivrons soient tendres
Ajoutez le coriandre, le jus de citron et le zeste de citron à la plaque de four et remuez pour bien les mélanger
Servez chaud, accompagné de pain ou de riz