Des barres gourmandes avec une base fondante, une garniture de framboises et un croustillant aux noix de pécan.
Ces barres s'inspirent des traditionnels squares américains, adaptés avec des ingrédients disponibles en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler les noix de pécan sur une plaque et les torréfier au four pendant 8 à 10 minutes en les remuant à mi-cuisson
Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le miel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer la farine, la levure et le sel, puis mélanger pour former une pâte sableuse
Prélever environ 150 g de pâte et la réserver pour la garniture
Ajouter l'œuf battu à la pâte restante et bien mélanger jusqu'à homogénéité
Tasser cette préparation au fond d'un moule carré de 20 cm préalablement beurré
Chauffer légèrement la confiture de framboises au micro-ondes pour la rendre plus facile à étaler
Répartir uniformément la confiture sur la base de pâte
Émietter la pâte réservée sur la confiture et parsemer des noix de pécan torréfiées
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres