Des barres énergétiques faites maison à base de pétales de céréales soufflées, de germe de blé et de graines de lin, liées par un mélange chaud de miel et de beurre d'arachide croquant.
Les barres de céréales sans cuisson se sont popularisées aux États-Unis à partir des années 1970 avec l'essor des collations faites maison. L'association du beurre d'arachide et du miel sert historiquement de liant naturel sans nécessiter l'usage du four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé en le faisant dépasser légèrement sur les bords pour faciliter le démoulage ultérieur.
Dans un grand saladier, mélanger les pétales de céréales de blé et de riz, le germe de blé et les graines de lin jusqu'à ce que la répartition soit homogène.
Dans une petite casserole, verser le miel et la cassonade, puis faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à frémir.
Retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement le beurre de cacahuète croquant, puis mélanger à la spatule jusqu'à l'obtention d'une texture fluide.
Verser la préparation chaude sur le mélange de céréales et de graines.
Mélanger soigneusement à l'aide d'une spatule en bois pour enrober uniformément l'ensemble des ingrédients secs.
Transférer le mélange dans le moule préparé et tasser fermement à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un verre à fond plat pour former une couche régulière et compacte.
Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis placer le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure pour raffermir la préparation.
Démouler le bloc compact à l'aide du papier sulfurisé, puis le découper en barres individuelles sur une planche à découper.