Ces barres d'oat au potiron sont un délicieux dessert sans gluten, parfumé aux épices de cannelle, de noix de muscade et de clou de girofle. Elles sont également agrémentées de pépites de chocolat et de noix de pecan pour un contraste de textures intéressant.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les barres d'oat sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter pour la rendre sans gluten et avec des ingrédients plus facilement trouvables en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez un moule à cake de 20x30 cm avec de l'huile de coco.
Mélangez les flocons d'avoine, le sucre de canne, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Ajoutez les épices de cannelle, de noix de muscade et de clou de girofle et mélangez bien.
Ajoutez la purée de potiron, l'extrait de vanille et l'huile de coco et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pecan et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface.
Enfournez pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient dorées et fermes au toucher.
Laissez refroidir complètement avant de couper en barres.