Découvrez les barres moelleuses au citron et courgette, un mélange surprenant de saveurs sucrées et acidulées dans un biscuit tendre et parfumé.
Ces barres moelleuses sont inspirées des recettes américaines de 'courgette bread' revisitées avec une touche de citron pour un goût plus estival.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez le sucre, l'huile, les œufs, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien.
Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement.
Versez la préparation dans un moule rectangulaire de 20x30 cm préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étalez le glaçage sur les barres refroidies ou saupoudrez simplement de sucre glace.