Des barres gourmandes à base de flocons d'avoine et de confiture de citron maison, parfaites pour le goûter
Cette recette s'inspire des traditionnelles barres à l'avoine écossaises, revisitées avec une note acidulée de citron
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule carré de 20 cm
Préparer la confiture en mélangeant le sucre, le zeste et le jus de citron dans une casserole
Faire chauffer à feu doux jusqu'à épaississement, puis réserver
Dans un grand saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et le bicarbonate
Incorporer le beurre fondu et travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Tasser fermement la moitié de cette préparation au fond du moule
Enfourner pour 10 minutes jusqu'à légère coloration
Étaler uniformément la confiture de citron sur la base cuite
Répartir le reste de la pâte d'avoine sur la confiture
Tasser légèrement avec le dos d'une cuillère
Poursuivre la cuisson 15 minutes jusqu'à dorure
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres