Ces barres moelleuses aux pommes et nappées de caramel rappellent les douceurs traditionnelles du Sud des États-Unis. La texture fondante des pommes se marie parfaitement avec le croquant des noix et l'onctuosité du caramel.
Cette recette s'inspire des desserts rustiques des fermes américaines où les pommes étaient abondantes et le caramel fait maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rectangulaire de 30x20 cm
Mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un saladier
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Retirer la casserole du feu et incorporer les deux types de sucre en remuant
Ajouter l'œuf battu et l'extrait de vanille au mélange de beurre sucré
Verser progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide en mélangeant
Étaler cette pâte uniformément au fond du moule préparé
Disposer les morceaux de pommes sur toute la surface de la pâte
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir complètement sur une grille
Pendant ce temps, faire griller les noix de pécan à sec dans une poêle pendant 3 minutes en remuant souvent
Préparer la sauce caramel en faisant fondre les caramels avec le lait à feu très doux en remuant continuellement
Napper les barres refroidies avec le caramel liquide
Parsemer des noix de pécan grillées
Attendre que le caramel ait figé avant de découper en barres