Ces barres associent la douceur naturelle des dattes à la texture fondante des amandes pour une collation gourmande.
Les dattes sont utilisées depuis longtemps en pâtisserie pour leur pouvoir sucrant naturel et leur moelleux caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre ramolli avec les deux types de sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
Incorporer l'œuf battu et l'extrait de vanille, bien homogénéiser
Ajouter progressivement la farine, la levure et la cannelle en mélangeant
Intégrer les flocons d'avoine et les dattes dénoyautées et coupées en morceaux
Étaler la moitié de cette préparation dans un moule carré préalablement chemisé
Abaisser la pâte d'amande entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un carré de la dimension du moule
Déposer délicatement cette couche de pâte d'amande sur la première couche de pâte aux dattes
Répartir le reste de la pâte aux dattes uniformément sur la pâte d'amande en tassant légèrement
Enfourner pour une durée de 30 minutes jusqu'à coloration dorée
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres