Ces barres gourmandes associent la saveur acidulée des canneberges au croquant des noix dans une pâte tendre.
Les canneberges, également appelées cranberries, sont traditionnellement utilisées dans la pâtisserie nord-américaine pour leur équilibre entre acidité et sucrosité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré de papier cuisson
Travailler le beurre mou avec les deux types de sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer la compote de poires puis les blancs d'œufs et l'extrait de vanille
Mélanger énergiquement jusqu'à ce que la préparation soit homogène
Dans un récipient séparé, tamiser la farine avec la levure chimique
Intégrer progressivement les éléments secs au mélange crémeux en remuant
Ajouter délicatement les canneberges séchées et les noix concassées
Étaler la pâte épaisse uniformément dans le moule préparé
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les bords dorent légèrement
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres