Un délicieux plat de poulet mariné dans un mélange d'ingrédients et cuit à la perfection sur un barbecue
Le barbecue blanc Alabama est un plat traditionnel du sud des États-Unis, où il est souvent servi lors de réunions familiales et de fêtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyez les morceaux de poulet et coupez-les en morceaux de service
Mélangez les ingrédients pour la marinade et versez-les sur les morceaux de poulet dans un sac en plastique hermétique ou un plat peu profond
Laissez mariner les morceaux de poulet pendant 6 à 24 heures, en les retournant occasionnellement
Laissez les morceaux de poulet revenir à température ambiante avant de les cuire
Égouttez la marinade et portez-la à ébullition pendant 2 à 3 minutes dans une petite casserole, puis laissez-la refroidir
Préparez le barbecue pour la cuisson avec une chaleur indirecte, en utilisant un plat de récupération que vous pouvez remplir de jus de pomme ou d'un autre liquide, si vous le souhaitez
Saupoudrez une petite quantité de copeaux de bois trempés sur les braises juste avant d'ajouter les morceaux de poulet sur le barbecue, et laissez-les se consumer pour que la fumée parfume les aliments
Vous pouvez ajouter plus de copeaux de bois sur les braises occasionnellement, en badigeonnant les morceaux de poulet
Lorsque la température du barbecue atteint 250-275°F, faites cuire les morceaux de poulet sur le plat de récupération pendant 90-100 minutes, en les badigeonnant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés
Pendant que les morceaux de poulet cuisent, mélangez la sauce dans un grand bol qui peut contenir la sauce et les morceaux de poulet
Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, mélangez-les avec la sauce et servez-les