Des bananes plantains poêlées dans du beurre et caramélisées avec du sucre et de la cannelle, pour une touche sucrée qui accompagne parfaitement viandes et poissons.
La banane plantain est un aliment de base dans de nombreuses cuisines tropicales, souvent utilisée comme un légume plutôt que comme un fruit en raison de sa texture ferme et de sa saveur peu sucrée avant cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les bananes plantains en coupant les extrémités et en incisant la peau sur la longueur
Couper les plantains en diagonale en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Disposer les tranches de plantain dans la poêle et les faire dorer environ 4 minutes de chaque côté
Saupoudrer de cassonade et de cannelle, puis arroser d'extrait de vanille
Poursuivre la cuisson 2 minutes en retournant les tranches pour enrober de caramel
Servir chaud directement de la poêle