Des baguettes épicées au Pecorino, faciles à préparer et parfumées au poivre et au fromage. Idéales pour accompagner une salade ou un plat de fromage.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster des baguettes épicées au Pecorino fraîches du four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes
Ajoutez la farine, l'huile d'olive, le poivre noir, le sel et les flocons de piment rouge, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, puis ajoutez le fromage Pecorino râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, et roulez-la en forme de baguette
Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et laissez-les lever pendant 20 minutes
Préchauffez le four à 200°C, et faites cuire les baguettes pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Laissez les baguettes refroidir sur une grille avant de les servir