Recette simple pour préparer des baguettes congélables, idéales pour les occasions où vous voulez avoir une collation rapide et délicieuse.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les baguettes fraîches sont une institution.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez l'eau tiède, le beurre ramolli et la levure dans un bol
Laissez reposer pendant une minute pour activer la levure
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, les herbes italiennes et la poudre d'ail
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de levure
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Placez la pâte dans un bol recouvert d'un linge propre
Laissez lever pendant 40 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Préchauffez le four à 180°C
Divisez la pâte en 12 morceaux et roulez chaque morceau en forme de baguette
Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Laissez lever pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les baguettes aient doublé de volume
Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les baguettes soient dorées
Laissez refroidir sur une grille
Conservez les baguettes dans un sac de congélation pour plus tard