Découvrez la recette des baguettes au parmesan et ail, un délicieux pain italien aromatisé.
Les baguettes italiennes, comme celles au parmesan et ail, ont des origines qui remontent à l'influence de la cuisine italienne en Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer jusqu'à ce que la surface devienne mousseuse
Ajouter le lait, le sucre, l'ail émincé, les herbes italiennes, 3 cuillères à soupe de beurre, le sel et 2 tasses de farine
Battre jusqu'à obtenir une pâte lisse
Incorporer 1/4 tasse de parmesan et suffisamment de farine restante pour former une pâte molle
Pétrir la pâte pendant 7-8 minutes en ajoutant de la farine si nécessaire
Mettre la pâte sur une surface farinée et la pétrir encore 10-15 fois
Placer la pâte dans un bol graissé, en la retournant pour graisser le dessus
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 45 minutes
Pétrir la pâte une nouvelle fois et la laisser reposer quelques minutes
Diviser la pâte en pièces de la taille désirée et les former en bâtonnets
Placer les bâtonnets sur une plaque de cuisson graissée, en les espaçant de 2 pouces
Couvrire et laisser lever à nouveau jusqu'à ce que les bâtonnets aient doublé de volume, environ 25-35 minutes
Faire fondre le beurre restant et le badigeonner sur les bâtonnets
Saupoudrer de parmesan et de sel à l'ail
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés