Un délicieux baby hollandais cuit au four et servi avec une sauce aux canneberges et à l'orange
Ce dessert est idéal pour les repas en famille ou les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés Celsius et placez une grille au milieu du four
Dans un bol moyen, mélangez le lait, les œufs, l'extrait de vanille et le sel, puis fouettez vivement pour incorporer la farine jusqu'à obtenir une préparation lisse
Laissez reposer pendant quelques minutes, puis fouettez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse
Dans une petite casserole, portez la marmelade d'orange, les canneberges et 80 ml d'eau à ébullition à feu moyen, puis continuez à faire bouillir pendant 3 ou 4 minutes ou jusqu'à obtenir une consistance de sirop léger
Couvrir et laisser reposer
Dans une poêle lourde de 25 cm, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée claire, puis versez la préparation à base de lait dans la poêle
Placez la poêle dans le four et faites cuire pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que le baby hollandais soit gonflé et doré
Sans retirer le baby hollandais du four, saupoudrez de sucre et faites cuire à la broche pendant quelques minutes supplémentaires ou jusqu'à obtenir une couleur dorée
Servez immédiatement dans la poêle et arrosez de sirop