Baba Ganoush
Le baba ganoush est un dips d'aubergines traditionnel du Moyen-Orient, préparé avec des aubergines grillées, du tahini, de l'ail et du jus de citron.
Le baba ganoush est souvent servi comme apéritif ou accompagnement de repas dans les pays du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez les aubergines et percez-les avec une fourchette à plusieurs endroits
Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée
Retirez les aubergines du four et laissez-les refroidir légèrement
Épluchez les aubergines et mettez-les dans un bol
Écrasez les aubergines à l'aide d'une fourchette
Ajoutez le tahini, l'ail écrasé, le jus de citron et le cumin, et mélangez bien
Assaisonnez avec du sel et ajustez le goût si nécessaire
Versez la préparation dans un bol de service et nappez d'huile d'olive
Parsemez de parsley et servez à température ambiante