Une recette d'avocats farcis aux dattes inspirée du Cap-Vert, avec un mélange d'avocat écrasé, de sucre, de porto et de dattes, servie sur un lit de glace pilée.
Cette recette est inspirée des saveurs du Cap-Vert, où les dattes et les avocats se marient dans une douceur tropicale, rappelant les après-midi ensoleillés de l'archipel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirer les noyaux.
Retirer délicatement la chair avec une cuillère sans abîmer les coques.
Placer la chair dans un grand bol.
Écraser la chair d'avocat avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter le sucre, le porto et les dattes.
Mélanger soigneusement.
Couvrir la préparation de film plastique.
Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Farcir les coques d'avocat avec la préparation refroidie.
Placer les moitiés d'avocat farcies sur un lit de glace pilée et servir.