Un dessert traditionnel hollandais à base d'œufs, de sucre et de brandy
L'avocat hollandais est un dessert traditionnel qui remonte au XVIIe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et pâle
Ajouter le brandy très lentement, en gardant le mélangeur à la vitesse la plus basse possible
Incorporer complètement le brandy dans le mélange d'œufs
Placer l'avocat dans la partie supérieure d'un bain-marie
Garder la chaleur à basse température et chauffer lentement l'avocat
Ne pas laisser le mélange dépasser la température tiède