Recette traditionnelle indienne d'Aviyal, un plat végétarien à base de légumes variés et de noix de coco.
L'Aviyal est un plat traditionnel de la cuisine keralaise, originaire de l'État du Kerala en Inde. Il est souvent servi lors des occasions spéciales et des festivals.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les légumes avec de l'eau, du sel et du curry en poudre
Mélanger la noix de coco, les piments verts et les graines de cumin pour obtenir une pâte fine
Ajouter le yaourt à la pâte de noix de coco et mélanger bien
Ajouter la pâte de noix de coco et le yaourt aux légumes bouillis
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes
Assaisonner avec de l'huile de noix de coco et servir avec du riz