L'aviyal est un ragoût préparé avec une variété de légumes, de noix de coco et de yaourt. Il est souvent servi lors des cérémonies et des fêtes traditionnelles en Inde du Sud.
L'aviyal est un plat très populaire dans l'État du Kerala, en Inde du Sud. Il est souvent servi lors des cérémonies et des fêtes traditionnelles, accompagné de riz et d'autres plats locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les légumes avec de l'eau, du sel et du curry en poudre
Mélanger la noix de coco, les piments verts et les graines de cumin pour obtenir une pâte fine
Ajouter le yaourt à la pâte de noix de coco et mélanger bien
Ajouter la pâte de noix de coco et le yaourt aux légumes bouillis
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes
Assaisonner avec de l'huile de noix de coco et servir avec du riz