Aubergines roulées au feta, une recette légère et parfaite pour l'été
Cette recette est inspirée des plats méditerranéens, où les aubergines et le feta sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les aubergines et coupez-les en lamelles fines
Brossez les deux côtés des lamelles d'aubergine avec de l'huile d'olive
Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen et faites cuire les lamelles d'aubergine pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées
Mélangez le fromage feta émietté avec de la menthe fraîche hachée, du piment rouge et du jus de citron dans un bol
Assaisonnez avec du poivre noir et mélangez bien
Placez une cuillère à café de la préparation au fromage feta au centre de chaque lamelle d'aubergine et roulez-les pour former des rouleaux
Placez les rouleaux sur un plat de service et garnissez avec un peu de menthe fraîche