
Ces aubergines méditerranéennes sont simples à réaliser et idéales en tant que plat d'accompagnement. Servez-les chaudes et elles raviront les papilles de vos invités.
Cette recette d'aubergines est inspirée des plats méditerranéens traditionnels, qui mettent à l'honneur des ingrédients frais et savoureux.
Ustensiles





Ingredients





Instructions
Coupez les extrémités des aubergines et tranchez-les en rondelles d'un pouce d'épaisseur.
Saupoudrez les tranches d'aubergine de sel et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour évacuer l'excès d'eau.
Rincez les aubergines à l'eau froide et séchez-les soigneusement avec un torchon.
Badigeonnez chaque tranche d'aubergine d'huile d'olive extra vierge des deux côtés.
Préchauffez le grill ou le four en position gril. Faites griller les tranches d'aubergine, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
Disposez les aubergines sur un plat de service et, juste avant de servir, arrosez-les avec quelques gouttes de vinaigre, puis parsemez-les d'olives niçoises, de persil frais haché, d'origan séché, de sel et de poivre noir au goût.
Servez chaud ou tiède selon votre préférence.
Informations nutritionnelles
- Calories : 195.75 kcal
- Protéines : 1.9 g
- Glucides : 10.25 g
- Lipides : 18.1 g